Desserts
Juteuse et fondante, la poire est un fruit d’automne d’une grande douceur. Williams, Conférence ou Comice se croquent nature, se pochent au vin épicé, se glissent en tarte, en chausson ou s’invitent en version salée avec un fromage bleu. Élégante et parfumée, elle ravit les desserts. Découvrez nos recettes à la poire pour une saison gourmande.
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Desserts
Pain d’épices perdu et poire pochée au vin blanc
par Stéphanie Sempol
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Desserts
Tiramisu aux poires
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Poire juste mûrie, sorbet laurier
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Poire, bière des 3 becs et drêche
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Meringue et Poire sponge cake matcha et cacao
par Jennifer Taïeb
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Entrées
Navet, pomme, poire, verveine
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Citron de Menton givré au limoncello
par Éric Frechon
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Desserts
Cake aux poires, noix & vanille
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Desserts
Poire pochée au vin blanc
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Poire pochée au sirop de Coing
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Desserts
Crémeux aux épices, feuilletage caramélisé
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Desserts
Poire pochée, Baies de Passion
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Entrées
Mosaïque de foie gras & colvert
par Aurélien Mérot
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Poire belle Hélène, poire William, marron vanille
par Simone Zanoni
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Gourmandise du Morvan, poires & châtaignes
par Guillaume Royer
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Entrées
Huître, poire, dashi, raifort
par Taku Sekine
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Desserts
Poire façon Belle-Hélène
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Desserts
Charlotte poire chocolat & glace à la truffe
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Le pain perdu de mon enfance aux poires
par Tabata Mey